他的坦诚，让程娇娥一笑。
程娇娥继续问：“新菜式的事，张掌柜他和你说了吗？”
康广茂点头：“说了。”
“能做吗？”
他不确定道，“这个需要尝试，我尽力给您弄出几个新菜式来，但什么时候能弄出来满意的新菜式，我也不好说。”
“这个我理解，毕竟创新嘛。”程娇娥笑道，“我看对面这回似乎是要重新整修，少说也得一段时间才能重新开业，半月时间怎么样？”
“成。”康广茂犹豫一会儿，应承道，“那半个月后您来试吃，您要是满意，咱们就推出去！您要是不满意，我就再接着想。”
“行。”新菜式的事说定，程娇娥看向张掌柜，“酒楼的事儿，您才是老行家，张掌柜，您有什么高见？”
“高见不敢当。”张掌柜谦虚道，“我只是觉得，现在对面酒楼连桌椅板凳都没摆上，不论谁说它怎么怎么样，都是空的、假的，咱们现在要是就做出改变的话，恐怕只会让对面觉得咱们谦虚，到时候他们突然变招，咱们太过被动！”
“所以您的意思是？”
“我就是觉得，咱们先按兵不动，以不变应万变。狗蛋他呢，先研究新菜式，咱们酒楼里其他人还是老样子，等到对面酒楼正式营业了，再见招拆招，程姑娘，你以为呢？”
程娇娥细思索张掌柜的话，觉得他说的不无道理，拍板道：“就按照张掌柜说的，咱们先这么定下，大家呢，最近这段时间都盯着点儿对面，机灵点儿，对面有什么风吹草动，立马告诉我，知道吗？”
“知道了，程姑娘！”众人异口同声道。
她又不放心地嘱咐了一些其他的，直到日头渐高，快到上客人的时候，才站起来，最后笑道：
“行了，今儿我就说这么多，我呢，说话算数，要是这个月的业绩提上来，大家的表现优异的话，月钱到了月底全部翻一番。”
她之前说了那么多，哪一句也没有涨月钱更能鼓舞人心！
瞧着情绪立马提上来的这些人，程娇娥心里也沾上几分喜悦，她给青韵使了个眼色，提起裙边朝外走，“大家都忙去吧，我也走了。”
“您不留下来吃顿午饭？”张掌柜急忙跟上来，挽留道。
“不了。”程娇娥停在门槛，客气道，“张掌柜留步。”
张掌柜果然停下来，目送她出了食味居，她却没上马车，反而径直朝摘了牌子的一品居走去。
顾明贞要给自己的酒楼换一层皮，他又怕在翻修时，派自己的人前来，被人发现后，多出些不必要的麻烦，便索性给了孙大厨和刘大厨一些银钱，派这俩人全程替自己盯着，自己趁入夜后，偶尔会过来看上一眼。
程娇娥脚步在摘了牌子的酒楼外停下，她并没有踏进去，而是抬头看着空荡荡的屋檐，忽然没头没尾地说了一句：
“这地方还真是可惜了。”
这话说的不轻不重，正好落进在门口盯着的孙大厨耳朵里，听得孙大厨心里一阵儿不舒服，有心想要讥讽她几句，但又畏惧于她的身份，只得一言不发。
程娇娥似乎并没有拿自己当外人，她走近酒楼里，粗略地看了一眼，出来时又说：“地方倒是个好地方，倒真是可惜了。”
青韵知道她有心想说什么，倒是机灵地搭腔问：“可惜什么呀？”
程娇娥翻了翻眼皮，“可惜是接着开酒楼啊，这地儿刚黄了一个酒楼，紧接着再开下一个，怕也撑不了多久。”
她这话是故意说给孙大厨等人听的，果然，孙大厨不高兴地接话道：“程姑娘，你这话说的可不对，新酒楼再开张，鹿死谁手，还是两说呢！”
“两说？”程娇娥笑，“换汤不换药而已。”
她这话意有所指，听得孙大厨心里一个咯噔，嘀咕道，“难道她知道些什么？”还没等他想出什么，又听程娇娥说：“劳烦你代我转告你们东家一声，哪日他的酒楼要是彻底在京城开不下去了，让他尽管来找我，这地方啊，我接着！”
撂下这句话，程娇娥就领着青韵出了一品居，直冲自己的马车走去，留下一干因她的话莫名其妙的人。……
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