第167章土豆豆角炖红烧肉

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    段佑也不想占人家便宜,既然别人只有五个人,那自己就只挑五个人,平常在这里打篮球的警卫团的兵,段佑都认识,于是挑出了四个最好的,和自己组了一个队,打算用今天的时间好好磨合一下。

    孟川也没什么事,就和另外几个兵,组成了一队,来和段佑那队进行对抗。

    虽然孟川这队技术没有段佑好,但是孟川可是资深士官体质,论体力孟川不输他们任何人,用来当陪练的是绰绰有余的了。

    练了一下午,孟川的技术也有了很大的提高,虽然孟川这队的球技不如段那队佑,但是孟川能感觉出来,段佑这队,配合性不好,应该是时间太短了,没磨合好,怪不得空军那帮子人要过来挑战段佑,原来是欺负他们是新手啊。

    如果论个人战的话,段佑应该是不输他们的,但是这个是五对五的团队战,段佑这支队伍想赢可不容易啊。

    晚上吃饭的时候,段佑和几个人还在一直讨论战术,准备明天早上练完早操后,继续去磨合一下配合性。

    段佑交待给孟川的营养餐,孟川也没忘,第二天早早起来,去办公室工神作书吧,快到午饭点的时候,就溜到食堂去了。

    孟川这次去的是大食堂,首先大食堂锅多,各做各的也不会拥挤,二是和段佑一起打球的队员基本都是士兵,机关食堂不好进去,所以去大食堂做饭比较好点。

    跟炊事排长打了个招呼,孟川就开始做饭。

    首先中午要保证体力,那主食就少不了,给他们蒸个馒头,至于菜的话,肯定是要有肉的,其实都是年轻小伙子,只要吃的是易于消化的那就可以,那菜的话,自己给他们做上一个土豆豆角炖红烧肉吧,这是菜虽然只是一道家常菜,但是味道那绝对是没的说,配上馒头的话,孟川可以保证每个人可以吃到撑,至于汤的话,等会烧个榨菜肉丝汤行了,早上还有很多包榨菜,不吃上一些就浪费了。

    孟川首先来蒸馒头,发好的面这里有现成的,孟川就直接拿来用了,五个人,做上三十个馒头,然后剩下了一点面,孟川也不想放回去了,直接做成精致小馒头,自己存放好,如果以后有啥需要的话,就可以直接吃。

    馒头上蒸笼蒸好之后,孟川就开始做菜。

    红烧肉肯定是选用的五花肉,五花肉里肥肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,是人体必需的营养,瘦肉里含有人体所必需的所有氨基酸和优质的蛋白质,所以为了好吃和营养,选用五花肉都是必需的。

    但是肥肉这东西吃多了,会腻,所以孟川这次选用的是三分肥肉,七分瘦肉这样的五花肉,如果有猪皮的话,也可以适当放点,猪皮里含有丰富胶原蛋白,有美容效果,但是大男人就不用美容了,所以孟川此次就不放了。

    五花肉切好之后,先放锅里过上一下,最好在撒点花椒和大蒜,这样可以给五花肉上点味,而且煮后的五花肉上色的时候上的均匀,形状还好看。

    五花肉不用煮熟,颜色煮变就行了,煮后的肉汤不必倒掉,把花椒和大蒜捞出来扔掉,肉汤留着备用。

    然后就上锅,给五花肉上色,先倒油在加入白糖熬化,随后倒入五花肉开始翻炒,炒到颜色变了之后,加入生抽和酱油,此时颜色就出来了,就可以加入肉汤了。

    肉汤不必加多,半锅就够了,因为后面要加入土豆和豆角,汤加多了,菜就放不下了。

    土豆切块,豆角切段,切好之后直接放入锅里炖,火可以改成小火,因为土豆和豆角都是耐炖的,所以也不怕炖太久不好吃。

    食材都放入锅里后,就可以开始调制酱料了,孟川怕那些队员吃不了辣,所以辣子是不敢放的,就放些酱油醋,生姜蒜末,在放点鸡精,放点糖,红烧肉本来做的就是偏甜点好吃,所以糖可以稍微多放点,而且糖人体容易吸收,转化成能量的速度也很快,放完之后开始搅拌,搅拌均匀,就可以把酱料倒入锅里。

    继续小火焖煮,焖上半个小时最好,这样味道才可以煮进去,半小时后,撒点盐就可以出锅了。……
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