第298章 清汤雪耳

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  早饭过后,黄瓜又来到厨房,张前程张似锦兄妹恭敬的站在一旁。

  黄瓜准备了鸡肉,鸭肉,猪肉,牛肉放在前面的案板上:“这道菜用的肉种类非常是多,用这么多肉熬出来的汤,肯定会腻,这个时候就要考验一个厨师的烹饪技巧,而这道菜主要用到的技巧便是煮。”

  黄瓜说着,把整只鸡,整只鸭,大块的猪肉,连着骨肉,还有大块带骨牛肉放入清水当中,小火慢慢煮着,伴随着水温度的不断升高,浮油慢慢飘起来,然后便是拿着勺子,不住地那浮油撇清。

  鸡肉打成泥,放入锅中,吸附锅中的杂质,开水泡发的银耳,只去最是白嫩的部位,放在一旁备用。

  把清汤倒入洗的干干净净的铁锅内,加入盐、绍酒、胡椒大火烧开。

  取一蒸笼,放在清汤之上,银耳放入其中,大火蒸之,只待银耳发软,入味。

  最后取出入味的银耳,取相同的量,放入不同的小碗当中,银耳雪白,加入煮好的清汤,清汤清澈如水,没有丝毫的油花,仿佛那就是一碗加了银耳的清水。

  柯丁擦拭双手:“这道菜,讲究一个鲜字,你们可以尝尝。”

  张前程不动没人敢上前先端走,一口汤入喉:“清淡爽口,味道果真是极其鲜美。”

  张似锦细细品尝着:“你们也别冷着了,赶紧的。”

  柯丁等人一拥而上,一人端了一碗,两三口喝光,还不满足,被张前程一人给了一拳头:“似锦。”

  张似锦上前端着汤,张前程端着银耳,送黄瓜出去。

  无人的地界,黄瓜开口说道:“这个并不是我的师妹了,刚才泡发银耳的时候,应该是用两遍开水,可是我只用了一遍,我师妹是一个极其挑剔的人,如果看到这么明显的失误,他肯定会有所表现,但是他并没有,这是厨师的通病,一辈子也改不了了。”

  张前程拱手:“黄师傅大义灭亲,真是让张某惭愧。”

  :“张先生客气了,我就先告辞了。”

  露露一脸崇拜:“我还以为黄师傅是一个油腻的大叔呢,没想到这么帅,而且厨艺还这么好,啊,我的心都化了。”

  蒹葭开口说道:“他可是江小厨的师兄诶。”

  所有人看向蒹葭,蒹葭开口讲道:“不过他大义灭亲,为此他的爱人都把他给休了呢,带着孩子回了老家。”

  :“不愧是我心中的的第二男神,干的漂亮。”

  张似锦返回来叫蒹葭,本来想追问事情经过的林宝珠,也只能把话给吞下去,找机会在跟详谈。

  张似锦看着蒹葭:“蒹葭,你还想做班长吗?”

  蒹葭没有太多的波澜起伏,心里明白,这么问,是不像让自己做班长了呢。

  :“全听先生安排。”

  :“这次你的表现不错,做好了自己的事情,但是你想想,你是老生了,他们都不知道,如果今天你在不努力,还是会被淘汰的,所以我想着,跟你父亲谈谈,你不要做班长了,好好地学习,你看如何。”

  蒹葭点点头:“谢谢先生,我也想有更多的时间去学习。”

  :“这样就好,那我会跟你父亲说的。”

  :“不用跟我父亲说,我自己可以做主的。”

  :“蒹葭长大了呢,那好吧,晚上我会去通知这件事的。”

  柯丁突然从厨房走出来:“先生,救我。”

  张似锦听见声音,连忙跑过去:“柯丁你要去哪里。”

  :“先生我不想去小藏书楼做杂役,你快救救我啊。”

  张似锦本来要拦着柯丁,但是听柯丁这么说,果断放弃了:“柯丁还有要去小藏书楼做杂役的工作,所以晚上的汤品,你们自己来做了。”

  江阳道说道:“柯丁,你先去啊,我们忙完了就去帮你的忙。”

  夜半,柯丁一个人托着疲倦的身体回到男生宿舍,男生们一个个的躺在床上,衣服都没有脱,灯也没有开,一个个鼾声如雷,可见厨房里的工作也是不好过的。

  刚躺下,院子里铜锣声响起,这是集合的声音。

  张前程,张似锦站在院子中间:“我知道你们都很累了,还把你们都叫起来,是我的不对。”

  张前程主动认错,没有谁傻傻的承认,没错,就是你的错。……
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