第498章杀鱼

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    外头的气温,有零下八玖度的样子。虽然没有冷到冻掉手的程度,但是若是在外头露天杀鱼,时间久了也得冻伤手。

    因为杀鱼手是湿的,手上的水会带走一部分温度,所以手更容易冻伤。

    何小西收拾了一间房间,用来杀鱼。搬了一个烧煤的大炉子进去,专门取暖用。

    这些煤还是小驹跟他的小伙伴们,在对面货场里捡回来的。只几个月的时间,小驹捡回来的煤,已经好多了。

    他们这里是原煤产地,每天从铁路发运的煤炭源源不断。还有一个就是,现在的铁路不是后世那样先进。

    就像看到某邻国,时常有火车脱轨的报道。此时的中国,火车也是这种情况,时常有脱轨。乘客坐的票车安全性还好。

    货车基本都是旧中国留下来的老古董。超期服役不说,安全隐患也很大。。

    即便不脱轨的时候,也颠簸得厉害。现在的火车铁轨除了比较颠簸,车厢也不严实。散落下来的煤炭比较多。

    就便宜了小驹这些捡东西的人,每天都收获满满。

    陆老虾家的人看到小驹的收获,这些日子已经有些坐不住了,一直蠢蠢欲动。

    春生媳妇跟何小西说,有人见到小驹娘在半路堵着小驹说话。但是小驹回来什么也没有说,何小西就装作不知道。

    小驹已经大到有是非观念了,不需要别人告诉他该去怎么做。

    何小西在节前的时候一直想着,如果陆老虾家来叫小驹回去过节她该怎么办?是阻止,还是支持?

    她一直没有拿定主意呢。还好陆老虾家自己做出了选择,根本没来喊小驹回去过节。也省得何小西纠结来纠结去了。

    大炉子是何小东自己做的。拿废弃的油桶,里头糊上泥。配上买来的马口铁烟囱。一会儿工夫,屋子里就暖和起来。

    何小西给众人分工,采用的是后世的那种流水线作业。去鱼鳞,取内脏,取腮,都有专门人负责。

    各人负责各人的那一道工序。因为专注,所以更熟练,做起来就更快了。

    孩子们也都过来帮忙。何小西就让他们干搬运,或者是做取腮那样没有什么危险性的活。

    何小西自己也没闲着。她取来一包盐,在炉子上炖上铁锅,炒起盐来。等把盐炒热了以后,把香料放进去一起翻炒。

    亏得家里因为要腌制榨菜,买的盐比较多。过节期间,人家卖盐的供销社都不上班。若是没有这么多盐,还没法腌咸鱼呢。

    炒出香味以后,盛出来放凉。然后到门外的碓窝子里,把盐和香料搋碎成细粉末。

    按照本地的习俗,碓窝子不能放在院子里,要放在大门口。

    何小西把杀好的鱼拿过来,撒上细盐,细细的揉搓。保证盐均匀的分布到鱼的每一个部位。然后拿一口腌咸菜的大缸出来,把抹好盐的鱼码到缸里。

    中午大家简单吃了点饭,又接着干起来。下午的时候,就把所有鱼都杀了出来。抹好了盐腌制好。

    干完活,大家就各自回家了。约好了明天过来吃暖房宴。暖房宴在本地又称燎锅底。一般是新屋落成的时候需要举办。

    但是因为何小西以

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    后不用自己开火做饭,会跟着何家人一起搭伙吃饭。所以,必须得在自己家做一顿饭。

    恰逢过节又被老武一怂恿,干脆做一顿好的请大家吃。

    何小西拿手的糟鱼肯定是要做的。正好家里生了碳火炉子,也不要半夜起来看火。何小西就做了一些放在炉子上炖着。

    第二天一早,何小西就起床做准备。因为过节,主食当然要做饺子。但是现在是节后,没有卖肉的。

    何小西也想到了这个问题。昨天就留下了一条大鱼。这条鱼足有十来斤重。细细的把鱼刺剔出来,剁成鱼茸。

    掺到何家剩下的饺子馅里面。又烫了些白菜,挤干净水。饺子馅里面的白菜,必须挤干净水。不然包的时候,容易出水。……
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